Erfolgsfaktorenforschung: Etablierung eines bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes durch Kooperationen

Veröffentlicht von julia am

Website Genussland Marketing Verein

+ Welche Erfolgsfaktoren lassen sich für ein bäuerliches Versorgungsnetzwerk identifizieren? (Ziel: die Produkte der DV in den Handel, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und zum Endverbraucher zu bringen)

+ Unter welchen Bedingungen sind bäuerliche Direktvermarkter bereit, landwirtschaftliche Versorgungsnetze (Kooperationen) zu bilden? (z. B. Flüssig-Ei, gewaschene/geschnittene Kartoffel)

+ Welche Bedürfnisse besitzen Kunden beim Einkauf? (z. B. Großküchen)

+ Wie können bäuerliche Versorgungsnetzwerke den Mehrwertrücklauf an die Produzenten sichern?

Mitwirkende: Einzelarbeit
Methodischer Zugang:

Befragungen und/oder Fragebogenerhebung

Forschungsfrage:

Wie lässt sich der regionale Einkauf bei bäuerlichen Direktvermarktern in Großküchen effizient gestalten?

Ansprechperson E-Mail-Adresse: Hannes.poeckelhofer@ooe.gv.at
Straße und Nr.: Bahnhofsplatz 1
Ort/Stadt: Linz
PLZ: 4021
Telefonnummer: 0772012316
Ansprechperson: Hannes Pöckelhofer
Auftraggeber: Organisation
Kategorien:

Verwandte Beiträge

Hanslbauer: Heimische Puten aus tiergerechtem System

Beim „Hanslbauer“ wachsen die Puten in besonders tiergerechtem Haltungssystem (BTS) auf. Hier setzt man auf Aufsitzflächen, Strohballen als Beschäftigungsmaterial und einen sonnigen Wintergarten. 

Fam. Schwarz: Mit Wild den Bock abgeschossen

Unweit von Linz geht Familie Schwarz der Farmwildhaltung nach. Das Fleisch wird nicht nur erfolgreich vermarktet, sondern auch  zu erstklassigen Spezialitäten veredelt – die Konsumenten freut‘s. Sie besuchen gerne die neue Schmankerl-Hütte und kaufen dort Würste, Rohschinken oder Hirschragout im Glas ein.

Mair im Mairhof: Heimisch, frisch und „hofkirchnerisch“

In Hofkirchen im Traunkreis, im „Dreistädtedreieck“ zwischen Linz, Steyr und Wels, befindet sich der Vierkanter der Familie Neubauer. Dieser wurde 2011 von Johannes Neubauer, Abschluss HBLA St. Florian, und seiner Frau Maren, Lehre zur Einzelhandelskauffrau, übernommen. Der konventionell bewirtschaftete Betrieb mit arrondierten Flächen profitiert von seiner Vielfältigkeit und den Ideen der Betriebsführer.